Наш курс посвящен изготовлению сыров Чеддер. Выделяют особый этап приготовления сыра, называемый «чеддеризацией» сыра – термическая обработка сырной массы с целью получения слоено-волокнистой структуры продукта. На курсе мы подробно рассказываем и показываем на каждом этапе от подбора молока до созревания сыров типа Чеддер и организации сыроварни. Каждый ученик участвует в варке сыра на профессиональном оборудовании: на 300 литров и кастрюле 15 литров. Поэтому после окончания нашей школы сыроделия каждый ученик способен организовать бизнес на продаже собственных сыров или просто готовить сыры в домашних условиях. Группа набирается по запросу, но возможно и индивидуальное обучение. Адрес нашей школы: г. Москва, 2-я Магистральная, дом 10, с.1.