Мы открываем «Сырный клуб Былинкино»
27 февраля проводим первый семинар в формате круглого стола и начнем диалог с острых проблем отбора сыропригодного молока, покажем разницу в процессе работы с козьим и коровьим молоком. Обсудим решение возникших проблем при выработке. За кофе паузой поговорим о наболевшем и чуть передохнем на экскурсии по ферме и аффинажным подвалам.
Для кого семинар
Приглашаем производителей молока и переработчиков.
Семинар на базе козьей фермы и действующей сыроварне проведут:
Барбосова Мария, зоотехник, преподаватель, кандидат биологических наук, ведущий научную исследовательскую деятельность на базе нескольких ферм совместно с кафедрой РГАУ-МСХА им.Тимирязева К.А.
Грек Алена, технолог с опытом запуска сыроварен мощностью от 500 л до 10000л, обладатель многочисленных наград за рецептуры молочных продуктов, организатор фестивалей.
Место проведения:
Козья ферма «Былинкино», МО, городской округ Луховицы, территория Былинкино, участок 1
Записаться на семинар,
а также уточнить программу и стоимость участия Вы можете по телефону +7(916) 558-558-0
